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 <思いやりのあるコミュニティ宣言>
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補足

 投稿者:メメントモリ  投稿日:2020年 5月 1日(金)06時59分17秒
  鍋のふちに引っ掛けるモノはザルです。
傘のように開く器具とは別な話です。
焦って書いたので訳のわからないことになっていてすみません。
 
 

自分なりのアレンジのためには

 投稿者:メメントモリ  投稿日:2020年 4月24日(金)13時04分33秒
  必要な栄養素を必要な分量程度(化学ではないので程度です)おいしく摂取するのが食事だとすると、栄養について、食材について、調理法についてのある程度の知識と作ろうとするメニューに必要な器具が揃っていないと難しいことがあるかと思います。
うっかりジャガイモを蒸すことをお奨めしましたが、蒸し器がないからできないという可能性もあったわけですね。ふつうのお鍋に置くだけで蒸し物を作れる器具が市販されていると思います。たくさん穴の開いた花びら状のパネル(?)が開くと傘をさかさまにしたような形になる器具(道具)です。もし、手持ちの蓋つきのお鍋に引っ掛けて蓋が閉まり、しかも、鍋の底(内側)とざるの底(外側)の間に1.5センチ程度の隙間があれば、そこに水をみたして、蒸し器代わりに使えます。ただし、ジャガイモの場合時間がかかって水がすべて蒸発してしまうことも起こりますから、間に水(お湯のほうがベター)を足していく必要があります。
また、火の通り具合を確かめるのに串を刺しますが、竹串では頼りないので金串を使う必要があります。旬の食材は手に入れやすく栄養価も高いので、今の時期楽しんでください。ウェッブでレシピを探し、一応一度はそれを参考に作って、それから次に知恵を駆使してアレンジなりバリエーションを楽しむのが無難だと思います。
今日は時間があるので長々書きました。結構、長い記事が書けるのが分かったので、また、お邪魔するかも、です。最後まで読んでいただいてありがとう。
 

ついでにソース

 投稿者:メメントモリ  投稿日:2020年 4月 8日(水)22時00分10秒
  デミグラスソース風のソース。赤ワイン・野菜ジュース・鶏がらスープの素で。煮立たせて濃縮します。鶏がらスープの素は顆粒が使いやすい。炒め物にも使える。ご存じかも?ですが。ハンバーグにかけても、煮込んでも。蒸したジャガイモでマッシュポテトを作り、ハンバーグと一緒にこのソースで食べてもおいしい。もちろんフライにしても付け合わせにできる。蒸したポテトは冷蔵庫に保存できるから、まとめて3個とか作っておけばいいです。思い出したので。  

ハンバーグ

 投稿者:メメントモリ  投稿日:2020年 4月 8日(水)16時20分14秒
  硬くなったパンや冷凍したパンをおろし金でおろして、ハンバーグに使っていました。子供たちが小さかったころ、食べ残したパンなどの再利用として。<ミルクではなく、ハンバーグに混ぜる予定の玉ねぎをおろしてそこに漬けておいて>、それでは十分でないときはミルクを足します。朝のうちに<>内までやっておくと帰宅後ミンチや香辛料をいれて混ぜるだけなので時短になります。
分かりにくいところは質問してください。あまり親切でない書き方なのは承知しています。
 

(無題)

 投稿者:T.K.  投稿日:2020年 4月 5日(日)04時23分4秒
  メメントモリさん>

料理のアドバイスありがとうございます。
以前から自炊はしてるのですが、少しずつ
勉強してます。
以前はミンチは使わなかったです。
 

パン粉

 投稿者:メメントモリ  投稿日:2020年 4月 4日(土)22時23分51秒
  パン粉は、冷凍庫に入れておけばカビたりせずに保存できます。使いかけのを平たいタッパー等に入れておけば、次に使用するときにそのままで利用できます。  

ジャガイモ

 投稿者:メメントモリ  投稿日:2020年 3月18日(水)22時29分42秒
  きれいに土を洗い流して、蒸しておくと3,4日は冷蔵庫で保存可能。
直に持つのが難しいので熱いうちに串にさして皮をむくといいです。
マッシュドポテト、コロッケ、フライドポテト、サラダに使えます。
皮をむいてどちらのゆでるより栄養価も落ちないし、衛生的かと思います。
どっちのポテトにも有効です。一緒にニンジンやナンキン、サツマイモを蒸して、
調理するのもありです。
 

プリンスリーグ東海

 投稿者:T.K.  投稿日:2019年 9月 6日(金)05時23分7秒
  wakaさん、はじめまして。

さっそく参考にさせていただきました。ありがとうございました。
 

P東海

 投稿者:waka  投稿日:2019年 9月 3日(火)18時59分21秒
  いつも楽しく拝見させていただいております。
ご参考までです。
http://prince-league-tokai.blog.jp/
 

(無題)

 投稿者:T.K.  投稿日:2019年 7月14日(日)05時41分48秒
  mikiさん、はじめまして。

子供たちの成長は読めません。いくら観ても分かりません。
それがまたこの年代を観る魅力でもあるのですが。

bravoさん、はじめまして。

ご指摘ありがとうございます。
観戦時は正しく認識していたのですが、観戦記を書く際、うっかりしていたようです。
訂正しました。
 

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